Всем привет! Хотите блюдо два в одном? Именно так я называю всякие запеканки, сюда относятся и картофельные, и кабачковые, и макаронные. Ведь по сути они в себе объединяют основное блюдо и гарнир, и это, на мой взгляд, отлично. У вас тоже так часто бывает, что мясо осталось, а рис, например, закончился? Начинаешь варить гречку, а там уже и мясо заканчивается. В общем, с запеканкой такого точно не будет.
Не могу сказать, что готовится оно быстро и нехлопотно. Это не так, для того чтобы приготовить картофельную запеканку с фаршем, надо будет сначала сделать пюре и обжарить фарш. Но на самом деле это не так уж и долго, просто запачкается чуть больше посуды, чем обычно. Но иногда можно побаловать своих домочадцев таким кушаньем. Да и порций получится довольно много, что хватит на несколько дней.
Такое блюдо можно готовить не только в повседневные дни, но и на какие-нибудь мероприятия, к приходу гостей. Оно всегда будет кстати. Поэтому забирайте рецепт в закладки, он вам точно пригодится!
Картофельная запеканка с фаршем без сыра в духовке, как в детском саду
Такое кушанье действительно иногда дают в саду. По словам моей дочери, оно ей очень нравится, именно поэтому я и начала готовить её дома. Вам не понадобится сыр, поэтому это довольно бюджетный вариант готовки. А для того, чтобы сверху была хрустящая корочка будем использовать сухари.
Особенно рецепт будет актуален, когда дома есть фарш и картошка. И надо как-то их объединить в одно блюдо. И если вы задаётесь вопросом, как это сделать, то мой ответ — приготовить запеканку!
Нам понадобятся:
- 1 кг картофеля;
- 400 г фарша;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 50 г сливочного масла;
- 2 столовые ложки сметаны;
- соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- растительное масло для жарки.
Как видите, всё вполне просто. Если у вас нет сухарей, не спешите бежать за ними в магазин. Подсушите хлеб в духовке, дайте ему остыть и измельчите блендером или любым другим способом, например, просто порубите ножом.
Запеканка из картофельного пюре с фаршем по классическому рецепту
1. Сначала сделайте из мяса фарш. Можно использовать любой, что у вас есть.
Если у вас уже есть замороженный фарш, то предварительно разморозьте его в холодильнике.
2. Репчатый лук чистим и режем мелким кубиком.
3. Наливаем на сковороду растительное масло и обжариваем в нём лук.
Когда он станет полупрозразным, добавляем фарш, соль, перец и готовим, постоянно помешивая минут 15 на среднем огне. В зависимости от вида мяса, время готовки может увеличиваться или уменьшаться.
4. Картофель чистим, моем и ставим вариться на плиту в подсоленной воде до готовности.
Затем разминаем его до состояния пюре. И вводим в него одно яйцо и сливочное масло, хорошенько всё перемешав.
Пюре должно быть горячим.
5. Берём форму для запекания, в которой будет готовиться наша вкуснятина. На дно выкладываем часть картошки.
Следом выкладываем слой из фарша, приминая его в пюре.
Заканчиваем все ещё одним слоем из картофеля. Смазываем его сметаной и присыпаем панировочными сухарями.
Благодаря им запеканка поджарится сверху, а сверху образуется аппетитная корочка.
6. Отправляем форму в духовку, где будем запекать 20 минут при 180 градусах.
Готовое блюдо достаём и даём совсем немного времени, чтобы остыть. После чего нарезаем его, как пирог, на кусочки. Выкладываем их на тарелки и зовём всех обедать вкуснейшей и нежнейшей картофельной запеканкой. Уверена, все будут требовать добавки!
Вот такое вот интересное и необычное блюдо можно приготовить по сути из двух основных ингредиентов. Мне оно нравится своей простотой и незамысловатостью. Надеюсь, что и вам понравится!
Приятного аппетита! И до скорых встреч!
